中亚地区作为古丝绸之路的必经之地、连接欧亚大陆的重要纽带，在丝绸之路上处于重要地位，各种异域文化曾在这里联结与传承。这里的饮食文化同样深受地理位置、气候条件影响。漫漫丝路上的美食，不仅满足了人们的口腹之欲，更使人寻得了美食背后的回归与心安。