我国地域辽阔，南北方的地理环境和气候差异很大。在漫长的历史发展中，南北方形成了不同的种植业技术、文化传统。在这种种因素的影响下，南方和北方也形成了巨大的饮食差异。同一种食材，会以不同的形态、不同的味道出现在不同的餐桌之上。本节目将在每一集中都对比南北方的饮食文化，让观众领略到南北方饮食的相同之处与不同之处，展现出我国饮食文化的多样性。