运动生物化学是在生物化学的基础上，研究体育运动对机体化学变化的影响，揭示运动人体科学奥秘的一门学科。她的主要任务是研究运动对人体化学组成成份影响的特点和规律，研究运动对物质代谢和能量代谢影响的特点和规律，研究提高机体运动能力的方法和措施，研究提高全民健康水平的理论与方法。通过本课程的教学，可以掌握运动生物化学的基本知识，认识运动时人体内物质代谢和能量代谢的变化规律及系统训练对人体适应能力的影响，掌握运动生物化学实验的基本原理、方法及操作技能，应用运动生物化学的基础知识分析和解决运动训练和体育锻炼中的问题，为今后从事运动科学专业的教学、科研、运动员的机能监控、运动健身指导、合理营养指导等工作奠定坚实知识基础。