描述:中国的酿造文明植根于自然，坚持天酿美酒的哲学观，以谷物作为主要酿酒原料，发明出酒曲，是较早认识和利用微生物的国家。世界三大古酒之一黄酒起源于中国，对日本韩国等亚洲国家的酿造文明起到了直接或间接的影响。